BTS Sciences et Technologie de l’Aliment (STA)

BTS Sciences et Technologie de l’Aliment (STA)2018-04-16T15:54:15+00:00

BTS STA

Objectifs

Une formation pour appréhender les procédés de transformation et maîtriser les techniques d’analyse et de production afin de s’investir dans les entreprises agroalimentaires.

Spécialité : Aliments et processus technologiques

Le BTS Sciences et Technologie de l’Aliment s’adresse à vous si vous êtes attirés par les sciences appliquées, la technologie et le management.

Cette formation vous permettra de :
Maîtriser les techniques de transformation, conservation, contrôle des aliments d’origine animale et végétale, ainsi que la maîtrise de la gestion, des productions et des ressources humaines ;
Apprendre à gérer une équipe, des matériels, des énergies, des matières ;
Intégrer les sciences et les méthodes liées à la maîtrise de la qualité des aliments ;
Développer votre autonomie et votre adaptabilité en situation professionnelle ;
Conforter vos bases générales et scientifiques dans le but d’intégrer une formation supérieure de niveau IIbts-sta-rennes

Un programme réparti sur 2 ans

Formation à temps plein, décomposée en modules :

Enseignement général
Sciences économiques, sociales et de gestion
Français
Education socioculturelle
Documentation
Langue vivante : Anglais
Education physique et sportive
Mathématiques
Technologies de l’information et du multimédia

Enseignement économique et de gestion (40 %)
Economie : L’entreprise de transformation alimentaire et son environnement
L’atelier de transformation : Economie / Génie alimentaire / Génie industriel
Le processus de fabrication : Génie alimentaire / Génie industriel
La composition et les évolutions des produits alimentaires : Biochimie / Microbiologie / Statistiques
Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l’environnement : GA / Microbiologie

Enseignement technique (30 %)
Fonctionnement d’un agro-écosystème
Agronomie
Productions végétales
Productions animales
Système «biotechniques» innovants

MIL (Module d’Initiative Locale)
Comparaison de la réalité agroalimentaire de 2 pays
Patrimoine agroalimentaire breton

L’enseignement s’appuie sur :
► des travaux pratiques en laboratoire de génie industriel, de microbiologie et biochimie
► des fabrications et analyses de produits dans le hall de technologie alimentaire
► des activités pluridisciplinaires (visites d’unités agroalimentaires, conférences, salons professionnels (SIAL, CFIA…)

STAGES
Individuel : 16 semaines en entreprise agroalimentaire dans les domaines de la transformation, l’analyse, la gestion de production, l’automatisme.
Collectif : 1 semaine en France ou à l’étranger : Suède, Grèce, Portugal, Allemagne…

Admission

Après un BAC général, professionnel ou technologique
Dans le cadre d’une réorientation ou d’un complément de formation après une autre formation supérieure
Via le site https://www.parcoursup.fr/

Examens

Contrôle continu en cours de formation (CCF) = 50 %

Epreuves terminales = 50 %

Poursuite d’études

Certificat de Spécialisation : emballage, qualité
Licence pro Management de la Production en Industrie Laitière – Produits laitiers
Etudes universitaires
Ecole d’ingénieur…

Débouchés

Entrez dans la vie professionnelle en tant que :
Collaborateur direct de l’ingénieur, du chercheur, du cadre supérieur technique, administratif et commercial
Responsable de la conduite d’un « process »
Responsable de production
Responsable d’une unité de fabrication
► Responsable qualité et environnement
Technicien HQSE hygiène (Qualité, Sécurité, Environnement)
Technicien de laboratoire d’analyses
Technicien de Recherche & Développement…

Coordonnées


Formation dispensée sur le site de Rennes :

Rue Fernand Robert
CS 84233
35042 RENNES
T 02 99 59 80 66