BTS STA à Rennes
Objectifs
Une formation pour appréhender les procédés de transformation et maîtriser les techniques d’analyse et de production afin de s’investir dans les entreprises agroalimentaires.
Spécialité : Aliments et processus technologiques
Le BTS Sciences et Technologie de l’Aliment s’adresse à vous si vous êtes attirés par les sciences appliquées, la technologie et le management.
Cette formation vous permettra de :
► Maîtriser les techniques de transformation, conservation, contrôle des aliments d’origine animale et végétale, ainsi que la maîtrise de la gestion, des productions et des ressources humaines ;
► Apprendre à gérer une équipe, des matériels, des énergies, des matières ;
► Intégrer les sciences et les méthodes liées à la maîtrise de la qualité des aliments ;
► Développer votre autonomie et votre adaptabilité en situation professionnelle ;
► Conforter vos bases générales et scientifiques dans le but d’intégrer une formation supérieure de niveau II
Un programme réparti sur 2 ans
Formation à temps plein, décomposée en modules :
Enseignement général
► Sciences économiques, sociales et de gestion
► Français
► Education socioculturelle
► Documentation
► Langue vivante : Anglais
► Education physique et sportive
► Mathématiques
► Technologies de l’information et du multimédia
Enseignement économique et de gestion
► Economie : L’entreprise de transformation alimentaire et son environnement
► L’atelier de transformation : Economie / Génie alimentaire / Génie industriel
► Le processus de fabrication : Génie alimentaire / Génie industriel
► La composition et les évolutions des produits alimentaires : Biochimie / Microbiologie / Statistiques
► Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l’environnement : GA / Microbiologie
MIL (Module d’Initiative Locale)
► Comparaison de la réalité agroalimentaire de 2 pays
► Patrimoine agroalimentaire breton
L’enseignement s’appuie sur :
► des travaux pratiques en laboratoire de génie industriel, de microbiologie et biochimie
► des fabrications et analyses de produits dans le hall de technologie alimentaire
► des activités pluridisciplinaires (visites d’unités agroalimentaires, conférences, salons professionnels (SIAL, CFIA…)
STAGES
► Individuel : 16 semaines en entreprise agroalimentaire dans les domaines de la transformation, l’analyse, la gestion de production, l’automatisme.
► Collectif : 1 semaine en France ou à l’étranger : Suède, Grèce, Portugal, Allemagne…
Admission
► Après un BAC général, professionnel ou technologique
► Dans le cadre d’une réorientation ou d’un complément de formation après une autre formation supérieure
► Via le site https://www.parcoursup.fr/
Examens
Contrôle continu en cours de formation (CCF) = 50 %
Epreuves terminales = 50 %
Poursuite d’études
► Certificat de Spécialisation : emballage, qualité
► Licence pro Management de la Production en Industrie Laitière – Produits laitiers
► Etudes universitaires
► Ecole d’ingénieur…
Débouchés
Entrez dans la vie professionnelle en tant que :
► Collaborateur direct de l’ingénieur, du chercheur, du cadre supérieur technique, administratif et commercial
► Responsable de la conduite d’un « process »
► Responsable de production
► Responsable d’une unité de fabrication
► Responsable qualité et environnement
► Technicien HQSE hygiène (Qualité, Sécurité, Environnement)
► Technicien de laboratoire d’analyses
► Technicien de Recherche & Développement…
Coordonnées
Formation dispensée sur le site de Rennes :
Rue Fernand Robert
CS 84233
35042 RENNES
T 02 99 59 80 66